Лобия чыгыртма (Фасоль с яйцами)

Блюдо азербайджанской кухни. Лобио, как известно, это фасоль. В данном случае - фасоль плоская стручковая зелёная. Чыхыртма в переводе с азербайджанского - кричащий, вероятно, от çığıran (так будут кричать - скворчать овощи на сковороде), хотя дословно это означает залитый яйцом! Яичница с овощами, а как звучит: лобио чыхыртма